GOCHISO Y EL BOLSILLO DE LOS CONSUMIDORES

 

Yo no suelo tocar este tipo de temas, pero esta vez lo voy hacer, hoy día, mañana y el domingo se va a realizar la Feria Gastronómica Gochiso que es una especie de mixtura pero de la comida nikkei, es decir fusión no la de Vegeta y Gokú, sino entre ingredientes peruanos y japoneses, es decir el famoso roll acevichado, o el mismo osushi que le hacen perder los papeles al personaje de El Vicho Goya porque viene en el roll palta, queso, en vez del tradicional que es con carne, zanahoria, kion, huevo y espinaca, envuelto en arroz y alga nori o sino también el clásico tori yaqui, que es una brocheta pero con pollo, salsa japonesa (sillao, mirin, hondashi y azucar) y aceite para que humee la parrilla, lo sirven con un palito de anticucho. pedazo de pollo, cebolla, cebolla china y pimiento, también venden el clásico sobá con fideo grueso tipo fetucchini pero al estilo japonés, es decir largo para que tengan según la creencia japonesa vida más larga, viene con huevo, chancho y su pedazo de gallina, eso nunca falta, más los agregados que son los aderezos japoneses, togarashi, que es un polvo tipo ají, el clásico wasabi que es peor que togarashi y que hay que comerlo con cuidado porque sino te ahogas, es como comer un poco de gas lacrimógeno, a lo que yo voy es que si quieres ir a degustar todos estos platos y productos japoneses tienes que ir con tu cartera llena porque no es por chismear el año pasado me tocó ir al AELU en esas fechas y estaba almorzando en un restaurante, entonces un grupo de señoras iban a ir al festival pero regresaron quejándose que estaban muy caros, y en mi humilde opinión, creo deberían ser un poco más empáticos con el bolsillo de las personas y no cobrar tanto porque si tu vas ahí vas a disfrutar o conocer un poco más de la cultura nikkei y que te cobren más de lo debido es digamos un poco exagerado por no decir abusivo, además antes de la pandemia tuvimos la suerte de ir a vender bolsas para Yumé que es una organización que en otro blog explicaré; este evento se realizó en la Costa Verde, en el cual los productos que se vendían estaban accesibles al bolsillo de todos, no eran tan caros como en otras oportunidades; no comprendo porque tan caro pero lo que se es que se han quejado; para mi es más barato consumir los platos nikkei en Undokai o Matsuri, porque los organizadores me parece a mi que son abiertos al público que en este evento de Gochiso y desde aquí en mi humilde consejo que los precios sean más accesibles al público en general.

LO QUE MAS ME ASUSTABA

Cuando yo estaba niño, muy niño, lo que más me asustaba adivinen que, no era ni un perro, ni un gato, aunque cuanta Yae que me asuste con un mono, es que estábamos en el Parque de Las Leyendas, y el condenado mono vio un dulce creo yo, entonces se me abalanzó encima, y como estaría yo que lo vi frente a frente al mono, y dice que pegue un grito de aquellos, estaba con Yae, la sra. Dora, Maritta y Joe, ellos al escuchar mis gritos se asustaron también, no por el mono sino por mis gritos, dice Yae que salimos corriendo de ahí de la zona de los monos, eso no es nada comparado con lo que voy a contar, imagínense lo que me daba miedo era, insisto no me lo van a creer era la serie del Increíble Hulk con Bill Bixby, la serie en si no me daba miedo, lo que me daba terror era la transformación del dr. Banner a Hulk y viceversa, había algo que me daba miedo de los efectos que hacían para esa transformación, creo que eran los ojos y la cara, pero después se me quito el miedo cuando vi la caricatura de Hulk y comprendí que era un héroe, ahora con el tiempo ya se que Hulk está basado un poco en la novela del Dr. Jekyll y Mr. Hyde, que cuando yo lo vi yo dije "esto se me hace conocido", y es cierto porque luego en las adaptaciones de Van Helsing se ve como un Hulk rojo y a Mr. Hyde; mi mayor temor y lo que me siguió desde los años 80 hasta justo el 2007 fue el apagón porque en ese tiempo estaba de "moda" que los terrucos vuelen torres, lo que provocaba apagones, y dentro de mi cabeza no se porque había un presentimiento de que cuando había apagón podía haber un temblor o algo así o terremoto, ese fue el temor que yo tenía años y años, tanto así que dormía con la luz prendida y la radio prendida, es decir una lamparita y una radio con reloj escuchando RPP; porque en esos momentos me aburría las noticias, y RPP me servía como canción de cuna, esto fue hasta el 2007 que enfrente los dos temores juntos en el terremoto de Pisco de 8 puntos estaba en la tienda con Yae en eso sentí el temblor y al toque se apagó la luz, después de eso seguía a oscuras, pero habían las famosas réplicas de temblores, por fuera yo no expresaba mi miedo pero por dentro estaba hecho añicos, de ahí en adelante aprendí a no sentir miedo de los temblores y de los apagones, sobre todo de los apagones. Por una parte eso era bueno porque en la casa sabían que yo me ponía nervioso y me sacaban a la tienda o bajaban Joe, Eric, Maritta a contar chistes o cuentos de terror, así me hacían olvidar un poco el miedo, pero por otra parte era hasta un poco ridículo porque tengo que confesar que ha mis treinta y tantos años dormía con luz prendida y la radio prendida, con todo eso aprendí que los miedos tienen que afrontarse para no sentir temor, gracias al terremoto del 2007, parece paradójico que la desgracia de unos sea la fortaleza de otros, al menos así lo siento yo.

GUSTO DISTINTO A LOS DEMÁS

El otro día estaba pensando un poco en mi niñez, y de niño mis gustos y preferencias fueron distintos a los demás niños, por ejemplo mi película favorita y mi cuento favorito al mismo tiempo fue "El Libro de la Selva", nada de Blancanieves y los 7 Enanos, ni Pinocho, fue el Libro de la Selva; y mi primer super héroe no fue Batman ni Superman fue el Hombre Araña, no se porque siempre me gustó el Hombre Araña, de repente será porque en la versión animada de los 70 como que rompía la cuarta pared, y eso me gustaba tanto que Yae me hizo una máscara del Hombre Araña con una sábana blanca, ella lo pinto con las rayas del Hombre Araña y me la puso, a Joe le hizo otra máscara y a Marita le puso unas orejas de conejo, luego mientras que otros niños veían caricaturas yo veía fútbol, tal es así que me vi completo el Mundial del 78, y todavía me acuerdo que después del 6-0 que le hizo Argentina a Perú Máximo San Román en su comentario decía "que vergüenza que Perú haya perdido 6-0 con Argentina", ese comentario lo hizo un poco en tono político por el gobierno Vilela y de Francisco Morales Bermudez, ya con el tiempo me llegué a enterar de eso, lo que me lleva a otro punto también del fútbol, la primera vez que vi algo impresionante en el fútbol fue la tapada de Quiroga en un penal a Escocia, de ahí en adelante lo seguí a Quiroga, y como Ramón estaba en Cristal me hice hincha del Cristal, como otros niños que se hacen hinchas de Alianza o la "U", se hacen hinchas del equipo de su papá, yo no, yo tuve la suerte que Takeo no me impuso hinchaje porque yo se que era del Boys como todos los Oshiro, incluso mi tío Goró cuando yo estaba grande él estaba pasadito de copas, estábamos en el AELU y cada vez que jugaba Cristal y Boys se ponía a bromear conmigo, todos los amigos de Takeo que eran de la ANG también me bromeaban, felizmente que cuando veía el partido en el restaurante y Cristal ganaba y los amigos de Takeo se ponían a decir "lechero", el único que me decía "piña" era mi tío José, creo que era porque el clásico chalaco de los clubes del AELU era Independiente y Nissei Callao, y mi tío José jugaba en el Independiente y aunque no lo crean era el mejor de los Oshiro, porque yo tengo una cosa bien clara en mi cabeza, de la familia Oshiro estaba mi tío José o Suichi que él si jugaba fútbol, en un blog anterior hablé sobre mi tío que participó en una pre selección del Callao y era suplente de Nicolás Fuentes, después venía Takeo que no era tan bueno pero se defendía y tenía técnica porque a veces hacia buenos goles de tiro libre, guardando distancias era como Julinho Pernambucano, cuando quería le salía golazos, no se si le salía de chiripa pero hacía buenos goles, sobre todo en su categoría que era más de 50 y al último venía mi tío Goró que él era mil oficios, jugaba de arquero, de lateral, de medio campista, pero nunca lo vi de delantero y él era el delegado del club porque tenía los carnets, y tenía tanto cariño al club y lo que voy a contar es una anécdota, me acuerdo que un día sábado nos invitaron al 25 aniversario del Nissei Callao que le hicieron una fiesta en la AELU, y a mi tío Goró le regalaron un reloj por su amor al club porque no sólo participaba en el fútbol sino que también iba a los conciertos que hacia el coro de Nissei Callao aunque él no cantara nada pero si hacia la de abridor de cortina en los teatros, más que nada ayudaba y apoyaba al coro tras bambalinas, la cosa que le dieron el reloj como regalo, y a los dos días el equipo tenía que jugar a las 8 de la mañana y resulta que él se queda dormido y no llegan los carnets a tiempo, así que en mesa perdió el equipo y le dijeron de todo; a lo que voy es que yo he tenido una infancia distinta a los otros niños, lo cual me parece raro, que yo escoja al Hombre Araña en lugar de Superman, eso era raro en mis tiempos, yo hablo de 40 años atrás, y que el Libro de la Selva sea mi primer cuento favorito de Disney en cuanto a mi me parece raro, porque a los niños de mi generación le gustaba la Cenicienta, Blanca Nieves, Pinocho o Peter Pan, y por si fuera poco me aprendí los nombres de los personajes, no era tan fácil acordarse para un niño de 4 o 5 años y yo me lo aprendí, me parece raro ¿verdad?; así ha sido mi niñez, media rara pero así soy yo de raro.

JORGE PINARELLO MAESTRO DE LOS ESPECIALES DE YOUTUBE

 

En el Youtube hay varios canales que son buenos pero hablando en serio el de Jorge Pinarello "Te lo resumo así nomás" es un buen canal para ver documentales cortos de cine o televisión, porque todo lo que hace está bien informado, al comienzo me gustaba por la música que ponía y por la voz que era medio graciosa pero después me fui dando cuenta cuando hace una filmografía o un homenaje está bien informado, ni que hablar de sus versus, por ejemplo hasta el año pasado hizo varios versus de películas antiguas con remakes de las mismas películas pero ya modernas, y tiene votación del público en sus redes, ha ganado varios títulos por eso que le da la puntuación, por ejemplo la película "Carrie" de 1976 la comparó con sus dos remakes, la del 2002 y 2013, y la ganó la de 1976, también hace el versus de actores, por ejemplo Robin Williams vs Jim Carry, para él y por muy poco ganó Robin Williams porque él hace comparaciones de sus actuaciones, sus películas; por ejemplo ambos hicieron películas dramáticas y ambos hicieron películas de suspenso, en las películas dramáticas "Majestic" no fue tan considerada como otras películas de Jim Carry; el punto aquí es que el sr. Pinarello estudia bien a los actores y estudia bien a las películas que analiza, porque también hizo un mini documental de los studios Carolco que hizo varias películas de los 80 como películas donde los protagonistas eran Chuck Norris, Jean Claude Van Dan, Charles Bronson, Arnold Schwarzenegger (Comando) y Silvester Stallone (Halcón), también produjeron la saga de "Ninja Americano" con Michael Dudikoff; después hizo otro mini documental "Cuando la naturaleza ataca" que trata de varias películas de los 60 hasta la actualidad de animales que atacaban personas, otro documental trata del tema de tiburones, pero lo que no va hacer nunca y de sus propias palabras lo dice es de Adam Sandler porque según él hace chistes malos, comedias de segunda clase y situaciones graciosas donde no hay motivo, por ejemplo en la película "Son como niños 1 y 2", el odia a Adam Sandler y a su pandilla, como Rob Schneider, Paul Blart, Cris Rock y el resto de sus compañeros, por último si quieren ver un buen documental de Youtube vean el canal "Te lo resumo así Nomás" tiene buena música, la narración no es para nada aburrida y tiene buen archivo, en algunos casos tiene hasta de cine mudo, si quieren ver más sobre Jorge Pinarello busquen su entrevista con la mexicana Gaby Meza.

EL YOUTUBE EN LA CABEZA DE KYONORI

 

Mi primo me dice: "¿por qué si tengo tantas aplicaciones en mi televisor veo únicamente Youtube?", no me lo explicaba hasta que anteayer vi Intensamente 2, y me acordé de la serie "La Cabeza de Herman", es que eso pasa en el Youtube conmigo, por ejemplo mi cabeza el lado que más predomina es el lado periodístico y curioso, y también el lado cinematográfico; por eso cuando yo veo cosas en Youtube me gusta ver comentarios de fútbol, fútbol, lucha libre, resúmenes de películas, también lo que es super héroes porque eso le gusta a mi cerebro, hay otra cosa que yo no me explico, hay un canal que se llama "Taka Film Reviews" que lo hace un mexicano, el contenido es interesante pero yo me quedo dormido, es decir César Gonzales quién hace el contenido del canal es buenazo, hace buenos comentarios y buenas críticas, sin embargo yo me quedo dormido no se porque, creo que le falta la chispa que le pone Fedelobo o Jorge Pinarello; en cuanto a fútbol por ejemplo me gustan los resúmenes que hace ESPN, Mr. Peet o Fanodric, que es con el cual me identifico yo, cuando comenta de fútbol lo hace bien, pero cuando le toca comentar de Alianza se pone la camiseta y se convierte en un hincha más, si hablamos de análisis tácticos hay una chica que lo hace bien se y su canal es "Irina Sports" y ahora "Están pasando cosas" con Koki Gonzales; si de lucha libre se trata hay dos o tres canales "Falbak", "Tío Jocker" y por ahí "Santos Wrestling Pty"; si se trata de películas de Netflix yo prefiero verla con Isa porque me puso la serie "Bebé Reno", se trata de un hombre que era acosado por una mujer; escoge buenas películas; la sra. Cristina al contrario por si acaso le voy a arrancar un poquito el hígado, me pone unas películas más malas, una de las últimas que me puso fue "Monster" que a pesar que era cruda y mala me dejó pensando, la única película buena que he visto con la sra. Cristina ha sido "No me ven", por eso es que yo veo Youtube porque mi cerebro se ha acostumbrado a ver resúmenes de películas y los partidos también en resúmenes, me gustan los resúmenes de películas con gracia como lo hace Fedelobo y Pinarello, y también hay una parte de mi que es okinawense que le gusta las canciones de Rimi Natsukawa, y una parte también de mi es rockera, especialmente baladas en inglés de los 80 con guiterra, por ejemplo la guitarra de Slash o la de Richi Sambora; y si quieren más clásica Eric Clapton o George Harrinson, y claro The Beatles; también a veces se me encarna el espíritu de Takeo y busco tangos o boleros, por eso es que me gusta el Youtube no lo cambiaría por nada, aunque ahora con Isa estoy viendo un poco de HBO que tienen películas de cine recién estrenadas.

Santos Wrestling Pty

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LA COCINA DE CHIMBOMBO

 Como ya dije yo deje de estudiar como 10 años y en esa década casi todas las tardes de 1:30 a 3:00 de la tarde me iba a la cocina de Chimbombo donde cocinaba Takeo, mientras que cocinaba Takeo escuchábamos radio, por ejemplo escuchábamos la exhibición de Abimael Guzmán con su ropa de preso enjaulado como un tigre, lo escuche en RPP (Radio Programas), también escuchábamos "Los que más Saben" que era un concurso de colegios, y Takeo me preguntaba a mi, cuando respondía mal y el respondía bien decía "ya vez yo 50 años que salí del colegio y todavía me acuerdo, y tu en ese tiempo de 10 años que saliste del colegio no te acuerdas?", para que te lo vea Takeo que si me acuerdo porque yo ahora le hago la misma pregunta a los chicos y no saben, y les digo lo mismo que Takeo me decía a mi; también escuchábamos tangos y música criolla, que por eso conozco de música criolla y tango, "Cambalache", "Volver", "Yira", después de los valses "Los Embajadores Criollos", Felipe Pinglo "El Labriego", "El Plebeyo", "El Espejo de mi Vida", entre otros; mientras cocinaba escuchaba y cantaba dichas canciones, creo que por eso la comida le salía rica, luego de hacer el almuerzo hacia su escabeche, que hasta ahora lo tengo en mi cabeza, a partir de la una de la tarde comenzaba apanar el pescado, luego hacia el almuerzo y a eso de las tres que terminaba el almuerzo se ponía hacer el escabeche, y me iba para adentro almorzar; ya luego en la noche a partir de las 7pm me iba a la tienda y me quedaba dentro del mostrador y acompañaba a Yae escuchando radio, me acuerdo que ahí me agarró el terremoto del 2007, todo el mundo salió corriendo, eso fue un caso extraordinario porque los demás días me quedaba con Yae escuchando radio, a veces al Veco, que daba las últimas informaciones deportivas, y me acuerdo que de ahí saqué unos datos para hacer unas entrevistas, justo un cuarto para las 9 de la noche mi perro Blacky como sabiendo la hora me avisaba para entrar a la casa como diciendo "vamos adentro vamos adentro" y entrábamos, por eso es que más o menos se de música antigua, y también se de música okinawense, pero la música okinawense de ahora me justa más, porque tiene una mezcla de batería, guitarra eléctrica, bajo y sami sen, por ejemplo la cantante que a mi me gusta es Rimi Natsukawa, y en el tiempo del mundial Corea - Japón se tocó la canción Shima Uta que lo internacionalizó el argentino Alfredo Casero, que viene a ser la canción oficial de Okinawa, porque los verdaderos autores de la canción es el grupo Begin, para que se internacionalice Alfredo Casero lo puso antes del mundial y fue un éxito, en consecuencia yo antes no veía mucha televisión desde el año 92 hasta el año 2004, y eso estaba bien, después de eso consumí bastante televisión, de hecho lo que yo veía en la televisión era muy poco de 9 a 11pm, porque hasta en la madrugada me ponía a escuchar radio RPP más que nada.

LA BESTIA, LUCHADOR Y COCINERO EXÓTICO

 Cuando era niño a Chimbombo iban personalidades de todo tipo desde cantantes, periodistas, futbolistas de la época y antiguos, políticos hasta las personas más humildes porque Chimbombo era barato, como decía mi tío Juan, Takeo, mi abuelita o mi oba como decía yo, Chimbombo es del pueblo, así que todos estaban invitados, no había discriminación, entre uno de los frecuentes clientes de Chimbombo estaban los que practicaban lucha libre "profesionales" o como le dicen acá El catchascán, estaba El Zorro, El Chino Chan, El Kongo, cada uno con su personalidad, como dice Falbak dentro y fuera de su personaje en el ring; uno de estos luchadores que no sólo era luchador sino que también arquero del "11 Amigos" era La Bestia, como dicen ahora era un mil oficios literalmente, una de sus características era cocinar... adivinen que... pollo no era, pato tampoco, era un animalito que tiene 7 vidas y dice miau, a menos que sea políglota, cocinaba gatitos, y según lo que recuerdo tenía fama de cocinar rico el felino porque lo hacia de muchas maneras, no se si lo habrá aprendido en Chincha, Cañete y nunca lo sabremos porque ya falleció; hay muchas anécdotas sobre él y sus preparaciones gatunas, una de ellas es que la mamá de mi amigo Joshe era su comadre, y un día se le perdió su gato a la señora, tanto así que la señora quería tanto a su gato que lo denunció al señor Pacheco porque ese era el apellido de La Bestia, y a los 3 días apareció el gato, eso no es nada, cuando iba a Chimbombo siempre teníamos gatitos y siempre se echaban en el mostrador y él acariciaba al gato no se si será de broma pero le decía a Yae "está gordito el gatito" como Yae lo conocía le decía "cuidado nomás que se pierda mi gato, a ti te voy a echar la culpa", él decía que le acariciaba el lomo y entre las costillas ahí se veía si el gato estaba gordito, pero según lo que me cuentan tenía muchos platos con felino, chicharrón, a punto de maní, al vino, estofado, entre otros; confieso que un día fui y como conocía la fama del señor yo no comí pero si comí arroz con juguito, si más no recuerdo el sabor no estaba tan mal que digamos, no parecía un plato gatuno; ahora que me acuerdo como dicen en la serie sabía como a pollo pero yo estaba muy chiquito en esa época, lo que yo me acuerdo y mi uso de razón tenía entendido era que el señor hacia gato, así que la carne yo no lo comí, únicamente arroz con juguito del guiso, el resto Takeo se lo comió, parece mentira pero la gente es así, que saben que el señor Pacheco Q.E.P.D. iba a cocinar gato y en lugar de decir "yo no como eso" hacian "chanchita" o sea cooperaban con dinero para que el señor compre los ingredientes para hacer la "gatada", eso era una vez al mes; hasta que los muchachos dejaron de practicar fulbito y el señor Pacheco también tenía otro trabajo. Esas son las curiosidades que había en el barrio de Unión y Buenos Aires. La última vez que hicieron en el Callao una exibición de lucha libre fue en el 1987, improvisaron una especie de octágono en el coliseo de Gallos que estaba en Alberto Secada 458; me acuerdo que ahí pelearon los luchadores antiguos como El Zorro, La Bestia, La Momia, Sandokán, la cosa era más que nada lucha libre mexicana y lucha libre peruana, me refiero a que no había lucha libre como los estadounidenses, era más de calle que otra cosa, la mayoría de ellos como repito iban a Chimbombo, lo último que se es que Kongo iba a Chimbombo hasta comienzos del nuevo siglo, estaba en un club de tango y lo invito a Takeo, y en una oportunidad me llevó a mi, uno de esos espectáculos de tango fue en el teatro Municipal del Callao Alejandro Granda y otro fue en La Punta justo en el cuartel de La Marina, por la playa Cantolao, y como sabía algo de tango después del concierto nos pusimos a conversar sobre que canciones no habían tocado o que canciones me parecieron bonitas, yo dije que no pusieron Cambalache, y Takeo dijo que faltaba Volver, y así nos pasamos hasta regresar a la casa,